myTaste.se

Morot o Apelsinsoppa

 
 
MOROT och APELSINSOPPA 
org. Recept: Viktväktarna 
 
4 pers
 
 
2 gula lökar 
600 gram morötter 
2 cm färsk ingefära 
2 tsk rapsolja 
9 dl grönsaksbuljong 
2 apelsiner 
1/2 tsk curry 
1 krm chilipulver 
salt och peppar 
 
2 skivor grovt rågbröd
 
 
gör så här: 
 
Skala lök, morötter och ingefära.
hacka lök och finhacka ingefäran
skiva morötterna 
Hetta upp olja i En gryta 
och fräs lök, morötter och ingefäran
i 2-3 min. 
Späd med buljong 
(2 grönsaksbuljongtärningar till 9 dl vatten) 
låt koka i 20-25 min. 
Mixa soppan med stavmixer 
krydda med skal från apelsinerna som du river på rivjärn, pressa ut apelsinsaften från apelsinerna 
och tillsätt curry:n
Låt koka i ngn minut till. 
 
Smaka av soppan med chilipulver, salt och peppar. 
 
Tärna brödet och rosta i en stekhet stekpanna utan fett. 
Strö brödtärningarna över soppan och garnera med ant apelsinskal eller en oreganokvist
 
 
 
 
Riktigt god soppa! 
Nyttig och mättande.. 
 
 



Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

RSS 2.0